蜂蜜究竟有没有特殊营养价值？

        内蒙古蜂蜜产品对于人来说，支撑活下去的主要有 6大营养成分，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。不同的营养素有着不同的功能，糖是人体主要的热量来源，脂肪除了可以提供热量外，还能储备能量，蛋白质则是搭建细胞的必需成分，维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，水可以转运生命必需的各种物质…以上这些功能只是6大营养素的一小局部，还有很多功能在这里就不赘述了想了解的可以看高中生物教材，或者学习营养学相关知识。

        光从养分种类来说，会发现，蜂蜜能满足的其中 5大营养成分：糖类、蛋白质、维生素、水和无机盐。只有脂肪不能满足。虽然脂肪不宜多吃，但还是多少要补充的不论到底是缺几种营养成分，只要有一种以上，就不能满足人体的营养所需。因此，光从蜂蜜的养分来说，就不能作为三餐主食来吃。

        这只是从营养种类来说，如果还要考究每种养分的提供量来说，蜂蜜就更不能满足了对于人类来说，以男性为例，每天所需热量在1800大卡左右。醣类的每天摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%蛋白质的摄取量建议是55~65克；脂肪则是50克左右…

        原本蜂蜜除了糖之外，其他营养物质占比就不多了100克蜂蜜估计还不到1克的蛋白质，所以说，如果只喝蜂蜜，光是为了补充蛋白质就得狂喝 5500~6500克的蜂蜜，估计你还没喝到一半就得齁死。

        从健康的角度来考虑，更不能把蜂蜜当作主食。大家都知道不能喝太多可乐，一部分原因是可乐里碳水对牙齿不好，容易造成牙齿的腐蚀；更重要的可乐里含糖量很大，吃多了对健康不好。因为摄入过多的糖会导致肥胖，增加患糖尿病和其他心血管疾病的风险。所以为了达到营养所需，只喝蜂蜜的话，不只会齁死，还会胖死，然后得一堆心血管疾病。另外，因为蜂蜜可能被肉毒杆菌芽孢所污染，虽然这对成年人无害，但却可能在免疫系统不成熟的婴儿身上生长，并释放肉毒杆菌素而致病。所以世界卫生组织（WHO建议一岁以下孩童应该尽量防止食用蜂蜜。

        说到这，应该明白了正常人是不可能临时拿蜂蜜当主食来吃的从人体热量所需和健康的角度来看，成年人每天建议使用蜂蜜不超过 20克。

        主要包括黄酮类化合物、酚酸类化合物（苯甲酸、肉桂酸及其衍生物）美拉德反应产物，同时蜂蜜中还包括一些抗氧化成分如酶类物质、维生素、类胡萝卜素、氨基酸、有机酸等。一些特产的蜂蜜还有一定的活性，研究标明新西兰麦卢卡蜂蜜具有非过氧化物的活性，主要是由于甲基乙二醛的，由于麦卢卡蜂蜜的非过氧化物的活性，使得其在世界范围内具有较高的售价。